Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots

Recette du mois de juillet
Type de plat Dessert
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g Abricot frais
  • 60 g Beurre
  • 4 Œufs
  • 25 cl Lait
  • 100 g Farine
  • 125 g Sucre
  • Sel

Instructions
 

  • Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps cassez 4 œufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
  • Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant. Ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
  • Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7). Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau.
  • Disposez vos moitiés d'abricots dans le plat, face bombée vers le haut. Versez par-dessus la précédente préparation.
  • Faites cuire pendant 45 min, et dégustez froid ou encore tiède (c'est encore meilleur !)

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