Salade de riz aux poivrons

Salade de riz aux poivrons

Recette du mois d'août
Type de plat Salade
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g Riz
  • 1 c. à soupe Vinaigre
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Moutarde
  • 1 Boite de maïs
  • 2 Oignons nouveaux
  • 3 Œufs durs
  • 1 Boite de thon
  • ½ Poivron rouge
  • ½ Poivron vert
  • ½ Poivron jaune

Instructions
 

  • Cuire le riz, départ eau bouillante salée pendant 12 minutes. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
  • Tailler en cubes les 3 poivrons. Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates. Ciseler les oignons.
  • Dans un grand cul de poule, mélanger le riz refroidi, les poivrons taillés, la boite de thon égouttée et émiettée, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les œufs durs coupés en morceaux.
  • Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Verser la vinaigrette dans la salade de riz. Mélanger délicatement.

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